Apa Batagor, hmmmm..😀 ?

Batagor adalah makanan khas Indonesia yang memiliki akar dalam budaya kuliner Jawa Barat, terutama Bandung. Nama "batagor" sendiri adalah singkatan dari "Bakso Tahu Goreng," yang secara harfiah menggambarkan komponen utama hidangan ini.

Batagor terdiri dari dua unsur utama yang menciptakan harmoni rasa yang unik. Pertama, ada bakso, yaitu bola-bola daging ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, dan merica. Bakso ini kemudian bisa digoreng hingga berwarna keemasan yang renyah atau direbus dalam kaldu yang lezat.

Selain bakso, ada juga tahu goreng. Tahu ini biasanya dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan digoreng hingga kulitnya menjadi garing sementara bagian dalamnya tetap lembut.

Batagor disajikan dengan saus kacang yang gurih dan saus pedas yang memberikan sentuhan pedas yang lezat. Beberapa tempat mungkin juga menyajikan batagor dengan siomay, hidangan dim sum berisi daging ikan, dan telur puyuh sebagai pelengkap.

Kelezatan batagor tidak hanya berasal dari kombinasi bakso ikan yang gurih dan tahu yang garing, tetapi juga dari saus kacang yang kaya rasa dan saus pedas yang memberikan kontras yang sempurna.